Encyclopédie du chocolat

Main
Cookbooks, Food & Wine - Baking & Desserts
Encyclopédie du chocolat

Encyclopédie du chocolat

Frédéric Bau, École grand chocolat Valrhona

3.0 / 5.0

0 comments

이 책이 얼마나 마음에 드셨습니까?

파일의 품질이 어떻습니까?

책의 품질을 평가하시려면 책을 다운로드하시기 바랍니다

다운로드된 파일들의 품질이 어떻습니까?

Tout le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona réuni dans un ouvrage pédagogique et gourmand. Maîtrisez plus d'une. centaine de techniques grâce aux gestes expliqués en pas à pas : tempérage, ganaches, mousses, décors... Laissez-vous séduire par plus de 150 recettes : forêt-noire, éclairs, tartes, coulants, macarons...

Découvrez les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak, Gilles Marchai, Christophe Adam, Jean-Paul Hévin, Christophe Fetder, Frédéric Cassel, Eric Léautey...

카테고리:

Cookbooks, Food & Wine - Baking & Desserts

년:

2011

출판사:

Flammarion

언어:

french

페이지:

411

파일:

PDF, 21.88 MB